Karakteristikat e teknologjisë së ndarjes së membranës: Ndarja e membranës është një proces ndarjeje shumë efikas dhe miqësor ndaj mjedisit. Është një fushë ndërdisiplinore e{1}}teknologjisë së lartë, që shfaq veti të ndryshme fizike, kimike dhe biologjike dhe ka avantazhe të shumta. Membranat janë materiale me aftësi selektive të ndarjes. Procesi i ndarjes, pastrimit dhe përqendrimit të përbërësve të ndryshëm të një solucioni ushqimor duke përdorur aftësitë e ndarjes selektive të membranave quhet ndarje membranore. Ai ndryshon nga filtrimi tradicional në atë që membranat mund të kryejnë ndarje në nivel molekular dhe ky proces është një proces fizik që nuk kërkon ndryshime fazore ose shtimin e aditivëve.
Madhësia e poreve të membranave është përgjithësisht në intervalin e mikrometrave. Në bazë të madhësisë së poreve të tyre (ose prerjes së peshës molekulare), membranat mund të klasifikohen në membrana mikrofiltrimi, membrana ultrafiltrimi, membrana nanofiltrimi dhe membrana me osmozë të kundërt. Në bazë të materialit, ato mund të klasifikohen në membrana inorganike dhe membrana organike. Membranat inorganike janë kryesisht membrana qeramike dhe metalike, të cilat kanë saktësi më të ulët të filtrimit dhe më pak selektivitet. Membranat organike përbëhen nga materiale polimerike, si acetati i celulozës, poliamidet aromatike, polietersulfoni dhe polifluoropolimere, etj.
